Κλινική Χημεία Ι (Θ), Τμήμα ΙΑΤΡΙΚΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ

Θα περιγραφεί ο βασικός μεταβολισμός των λιποπρωτεϊνών, τα είδη τους και ο ρόλος τους στον σχηματισμό της αθηρωματικής πλάκας. Θα περιγραφούν επίσης οι μέθοδοι προσδιορισμού των διαφόρων μορφών λιπιδίων (χοληστερόλης, λιποπρωτεινών, απολιποπρωτεινών) στα βιοχημικά εργαστήρια και θα δοθούν παραδείγματα διαφόρων κλινικών περιπτώσεων.
Εξάμηνο: 5o 2015-11-05 01:20:09 506

Κλινική Χημεία Ι (Θ), Τμήμα ΙΑΤΡΙΚΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ

Aναλυτική παρουσίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των μεταβολικών μονοπατιών που οδηγούν στην υπεργλυκαιμία και υπογλυκαιμία. Θα παρουσιαστούν οι εξετάσεις που γίνονται για τη διάγνωση της υπογλυκαιμίας και υπεργλυκαιμίας, θα δοθούν οι αρχές των μεθόδων προσδιορισμού τους και θα δοθούν παραδείγματα από διάφορες κλινικές περιπτώσεις.
Εξάμηνο: 5o 2015-11-05 01:23:35 419

Κλινική Χημεία Ι (Θ), Τμήμα ΙΑΤΡΙΚΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ

Θα περιγραφούν οι διάφορες μορφές ηπατίτιδας, οι εξετάσεις που πρέπει να γίνουν για τη διάγνωσή τους αλλά και η μεθοδολογία αυτών. Επιπλέον θα δοθούν κλινικά παραδείγματα από διάφορες περιπτώσεις ηπατίτιδων.
Εξάμηνο: 5o 2015-11-05 01:17:10 578

Κλινική Χημεία Ι (Θ), Τμήμα ΙΑΤΡΙΚΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ

Θα περιγραφεί η βασική διάκριση όλων των πρωτεϊνών του αίματος σε επιμέρους κατηγορίες και θα δοθούν πληροφορίες για την κλινική σημασία αυτών.
Εξάμηνο: 5o 2015-11-05 00:26:16 423

Κλινική Χημεία Ι (Θ), Τμήμα ΙΑΤΡΙΚΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ

Θα περιγραφεί ο μεταβολισμός του ουρικού οξέος και πως η δυσλειτουργία αυτού οδηγεί στην ουρική αρθρίτιδα. Θα δοθούν κλινικά παραδείγματα και οι εξετάσεις που απαιτούνται.
Εξάμηνο: 5o 2015-11-05 00:15:02 364

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Αναδρομή στην ιστορία της ανάπτυξης της οργανικής χημείας. • Το πλήθος των οργανικών ενώσεων. • Ανθρακικοί σκελετοί. • Ομοιότητες μεταξύ των οργανικών ενώσεων. • Σχέση της δομής των οργανικών ενώσεων με τις ιδιότητές τους.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:50:00 543

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Ο χημικός δεσμός. • Ηλεκτρονιακοί χημικοί τύποι: χημικές δομές κατά Lewis. Τυπικό φορτίο. • Απλοί, διπλοί και τριπλοί χημικοί δεσμοί. Ενέργειες δεσμών. • Τα ατομικά τροχιακά στον άνθρακα. • Ο στοιχειακός άνθρακας: αλλοτροπικές μορφές. • Σχηματισμός δεσμών του άνθρακα με άλλα άτομα. • Υβριδισμός τροχιακών sp3.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:38:14 365

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Ακόρεστες χημικές ενώσεις. Διπλός δεσμός C=C. Υβριδισμός τροχιακών sp2. • Τριπλός δεσμός CΞC. Υβριδισμός τροχιακών sp. • Συζυγιακές ενώσεις: διένια. • Λειτουργικές ομάδες στην οργανική χημεία. • Ονοματολογία οργανικών χημικών ενώσεων.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:05:35 755

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Παραδείγματα ονοματολογίας οργανικών χημικών ενώσεων. • Ισομέρεια: συντακτική ισομέρεια (αλυσίδας, θέσης, ομόλογης σειράς). • Ακόρεστες ομάδες: αλκυλομάδες και ισομέρειά τους. • Διακλαδιζόμενες αλυσίδες. • Κυκλοαλκάνια και κυκλοαλκυλικές ομάδες. • Η περίπτωση του κυκλοεξανικού δακτυλίου. • Ακόρεστες ομάδες: βινυλική και αλλυλική ομάδα. • Βινυλικά παράγωγα: βινυλική αλκοόλη. • Αρωματικές ενώσεις: βενζόλιο και παράγωγα.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:35:49 318

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Το επαγωγικό φαινόμενο: +Ι και –Ι φαινόμενο συγκεκριμένων οργανικών λειτουργικών ομάδων. • Συντονισμός και δομές συντονισμού. • Συντονισμός στο βενζόλιο και τα παράγωγά του. • Οργανικά οξέα και συζυγείς βάσεις τους. Δομές συντονισμού στα καρβοξυλικά ανιόντα. • Σταθερά διάστασης. Σχέση των pKa διάφορων οργανικών χημικών ενώσεων
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:46:19 2248

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Σχέση των pKa διάφορων υποκατεστημένων καρβοξυλικών οξέων. • Καρβανιόντα και σταθεροποίησή τους. • Παράγοντες που επηρεάζουν την οξύτητα των οργανικών ενώσεων. • Οξύτητα στις αζωτούχες ενώσεις. • Βάσεις στην οργανική χημεία. • Αμίνες και αμινομάδες. Ισχύς των βάσεων: pKB και pKaH. • Αμίδια, αμιδίνες και γουανιδίνες.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:40:28 421

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Μηχανισμοί αντιδράσεων: μηχανισμοί ελευθέρων ριζών. • Πολικές αντιδράσεις. • Ηλεκτρονιόφιλη προσθήκη. • Ηλεκτρονιόφιλα και πυρηνόφιλα αντιδραστήρια. • Προϊόντα προσθήκης στο διπλό δεσμό C=C.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:18:42 393

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Σταθερότητα καρβοκατιόντων. Κανόνας του Μαρκόβνικοφ. • Πρόβλεψη του επικρατέστερου προϊόντος προσθήκης. • Προσθήκη αλογόνων σε διπλό δεσμό C=C: βρωμίωση και ιωδίωση. • Ενυδάτωση διπλού δεσμού: πώς η σταθερότητα καρβοκατιόντων επηρεάζει την απόδοση των αντιδράσεων. • Η αντίδραση προσθήκης από θερμοδυναμική σκοπιά. • Εντροπία και ελεύθερη ενέργεια κατά Gibbs. • Κατιονικός πολυμερισμός: σχηματισμός πολυ-αλκενίων. • Πυρηνόφιλη προσθήκη σε καρβονύλιο. • Αναγωγή του καρβονυλίου προς αλκοόλη. • Συνήθη πυρηνόφιλα αντιδραστήρια.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:36:33 264

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Συμμετρία και ασυμμετρία στις οργανικές ενώσεις. • Παρουσία ασύμμετρου άνθρακα στις οργανικές ενώσεις. • Στερεοϊσομέρεια: εναντιο-ισομέρεια και ισομέρεια διπλού δεσμού. • Αριθμός των δυνατών στερεοϊσομερών. • Οπτική ισομέρεια, οπτικοί αντίποδες, οπτική στροφική ικανότητα και ρακεμικά μίγματα. • D- και L- στερεοδομή. • R- και S- ονοματολογία. • Τα αμινοξέα: οπτική ισομέρεια σε αυτά. • Διαστερεοϊσομέρεια.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:41:39 407

Οργανική Χημεία της Συντήρησης (Θ), Τμήμα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΩΝ & ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ

• Οξείδωση και αναγωγή. • Εκτίμηση της κατάστασης οξείδωσης στις οργανικές ενώσεις. • Πυρηνόφιλα αντιδραστήρια. Διάκριση από την συμπεριφορά τους ως βάσεις. • «Σούπερ» βάσεις: ιόντα υδριδίου, αμιδίου, αλκοξείδια και καρβανιόντα. • Ισχυρά πυρηνόφιλα αντιδραστήρια. • Αναγωγή καρβονυλικών ενώσεων με ιόν υδριδίου. • Η ενέργεια των αντιδράσεων βάσει των δεσμών που καταστρέφονται και δημιουργούνται. • Πυρηνόφιλη υποκατάσταση σε ένα στάδιο: διμοριακές αντιδράσεις (SN2). • Ταχύτητα της αντίδρασης SN2. • Σχέση κινητικής και θερμοδυναμικής θεώρησης μια αντίδρασης.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-01 01:44:16 434

Οργανική χημεία (Θ), Τμήμα ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΟΤΩΝ

Οι ελκτικές δυνάμεις που υπάρχουν μεταξύ των μορίων είναι υπεύθυνες για πολλές από τις φυσικές ιδιότητες που χαρακτηρίζουν τις ενώσεις. Μερικές ενώσεις είναι αέρια, μερικές είναι υγρά, και άλλες στερεά. Η τήξη και το σημείο βρασμού των καθαρών ενώσεων απεικονίζουν αυτές τις διαμοριακές δυνάμεις, και συνήθως χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό αυτών. Από αυτά τα δύο, το σημείο βρασμού θεωρείται το αντιπροσωπευτικότερο μέτρο της διαμοριακής έλξης.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-23 00:47:29 1194

Οργανική χημεία (Θ), Τμήμα ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΟΤΩΝ

Δομή των μορίων και διάφοροι δεσμοί . Έννοιες ομοιοπολικού δεσμού ετεροπολικού δεσμού, ηλεκτρονικά φαινόμενα ,ταυτομέρεια
Εξάμηνο: 2o 2015-12-23 01:28:32 660

Οργανική χημεία (Θ), Τμήμα ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΟΤΩΝ

Τα ισομερή είναι διαφορετικές ενώσεις με τον ίδιο μοριακό τύπο. Όταν τα άτομα που απαρτίζουν το μόριο είναι ενωμένα μεταξύ τους με διαφορετικό τρόπο, τότε αναφερόμαστε σε συντακτικά ισομερή. Τα ισομερή που διαφέρουν μόνο στο χωρικό προσανατολισμό των συστατικών ατόμων τους καλούνται στερεοϊσομερή. Τα στερεοϊσομερή απαιτούν πάντα ένα πρόσθετο πρόθεμα ονοματολογίας στο όνομα κατα IUPAC, προκειμένου να υποδειχθεί ο χωρικός προσανατολισμός τους. Για παράδειγμα στην περίπτωση του 2-βουτενίου χρησιμοποιούμε τα προθέματα cis (στα λατινικά σημαίνει: “σε αυτήν την πλευρά”) και trans (στα λατινικά σημαίνει: “κατα μήκος”). Χειρομορφία και Συμμετρία Όλα τα αντικείμενα μπορούν να ταξινομηθούν όσον αφορά μια ιδιότητα που καλούμε χειρομορφία. Ένα χειρόμορφο αντικείμενο δεν είναι ίδιο από κάθε άποψη (πχ. επικάλυψη) με το είδωλό του. Ένα μη χειρόμορφο αντικείμενο είναι ίδιο με το είδωλό του. Η χειρομορφία ενός αντικειμένου σχετίζεται με τη συμμετρία του και για αυτόν τον σκοπό είναι χρήσιμο να αναγνωριστούν ορισμένα στοιχεία συμμετρίας που μπορούν να συνδεθούν με ένα δεδομένο αντικείμενο. Ένα στοιχείο συμμετρίας είναι ένα επίπεδο, μια γραμμή ή ένα σημείο εντός ενός αντικειμένου, για το οποίο μια περιστροφή ή μια αντανάκλαση αφήνει το αντικείμενο σε έναν προσανατολισμό όμοιο με τον αρχικό. Ένα άτομο άνθρακα που συνδέεται με τέσσερα διαφορετικά άτομα ή ομάδες χάνει κάθε συμμετρία, και αναφέρεται συχνά ως ασύμμετρος άνθρακας. Η γεωμετρία ενός τέτοιου μορίου είναι χειρόμορφη και η δομή μπορεί να υπάρξει είτε ως δεξιόχειρη είτε ως αριστερόχειρη. Αυτός ο τύπος οπτικής ισομέρειας καλείται εναντιομέρεια. Τα ισομερή που προκύπτουν έχουν σχέση αντικειμένου – ειδώλου και καλούνται εναντιομερή
Εξάμηνο: 2o 2015-12-23 00:58:40 1008

Οργανική χημεία (Θ), Τμήμα ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΟΤΩΝ

Είναι χρήσιμο να αρχίσουμε την εξέταση των οργανικών χημικών αντιδράσεων, με μια επανάληψη της χημείας και ορολογίας των οξέων-βάσεων για διάφορους λόγους. Κατ' αρχάς, οι αντιδράσεις οξέων-βάσεων είναι απλούστατες ως προς την αναγνώριση και κατανόησή τους. Δεύτερον, μερικές τάξεις οργανικών ενώσεων έχουν ευδιάκριτα όξινες ιδιότητες, ενώ μερικές άλλες συμπεριφέρονται ως βάσεις, επομένως πρέπει να αναγνωρίσουμε αυτές τις πτυχές της χημείας τους. Τέλος, πολλές οργανικές αντιδράσεις καταλύονται από οξέα ή/ και βάσεις, αν και τέτοιοι μετασχηματισμοί μπορούν να φανούν σύνθετοι, η κατανόηση τους συχνά αρχίζει με τη λειτουργία του καταλύτη. Οι οργανικοί χημικοί χρησιμοποιούν δύο θεωρίες οξέων-βάσεων για την ερμηνεία και τον προγραμματισμό των εργασιών τους: τη θεωρία Βrønsted - Lowry και τη θεωρία Lewis.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-23 00:47:09 664

Οργανική χημεία (Θ), Τμήμα ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΟΤΩΝ

Ο καλύτερος τρόπος να αποκτησει κάποιος επάρκεια γνώσεων στην οργανική χημεία, είναι να κατανοήσει τον τρόπο με τον οποίο γίνονται οι αντιδράσεις και να αναγνωρίζει τους διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν την πορεία τους. Εάν κάποιος κοιτάξει ένα οποιοδήποτε βιβλίο οργανικής χημείας, θα αντιμετώπιζε έναν πολύ μεγάλο, συχνά εκφοβιστικό, αριθμό αντιδράσεων. Αυτά είναι τα «εργαλεία» ενός χημικού. Για να χρησιμοποιηθούν αυτά τα «εργαλεία» αποτελεσματικά, πρέπει να τα οργανώσουμε κατά τρόπο λογικό. Πρέπει να αναζητήσουμε μοντέλα δραστικότητας, που να μας επιτρέπουν να κάνουμε εύλογες προβλέψεις. Οι περισσότερες από αυτές τις αντιδράσεις λαμβάνουν χώρα επί των ειδικών θέσεων δραστικότητας, γνωστών ως δραστικές ομάδες.
Εξάμηνο: 2o 2015-12-23 00:49:04 670